La actividad en la cocina de La Chistera de Soria es tan frenética como la vida social y cultural que promueve el establecimiento.
Durante sus más de 25 añosde vida, La Chistera ha reinterpretado de forma innovadora las recetas más tradicionales, combinándola con espectáculos de magia y humor y ha colaborado con ONGs, administraciones, asociaciones culturales y medios de comunicación en concursos, actividades solidarias, culturales y jornadas gastronómicas, entre otras. Clásicos son ya en Soria sus concursos de monólogos.
El establecimiento de José Antonio Antón ofrece completos menús del día, otros programados para empresas u otros acontecimientos y un menú especial los fines de semana con entrantes temporada y un segundo a elegir, además de una carta en la que destacan sus asados.
Pero no son los únicos platos recomendados, porque, en temporada, las setas y los hongos reinan en los fogones de La Chistera, que ofrece tablas micológicas y sabrosos platos como garbanzos con boletus, níscalos con bechamel o risotto de boletus que riega con buenos vinos Ribera del Duero.
El comedor de La Chistera le ofrece un marco ideal para sus comidas y celebraciones, pero, si lo prefiere, también prepara sus platos para llevar con recogida en local.
PALMARÉS DE PREMIOS DE LA AGRUPACIÓN SORIANA DE HOSTELERÍA Y TURISMO (ASOHTUR)
Concurso provincial de la Tapa Micológica
- Premio Mejor Tapa Micológica Mediterránea 2010
- Premio Mejor Tapa Micológica Mediterránea 2012
- Mejor calidad en el Servicio 2012
- 1º premio Tapa Micológica Provincial 2013
- Mejor Tapa Micológica Popular 2013
- Mejor calidad en el Servicio 2015
- 1º premio Tapa Micológica Provincial 2016
- Premio Mejor Tapa Micológica Mediterránea 2016
- Premio Mejor Tapa Micológica Mediterránea 2018
- Premio Mejor Tapa Micológica Mediterránea 2019
Para solicitar este trabajo envía un correo electrónico con tus detalles a lachistera@hotmail.com
DETALLES
- Nombre de la tapa:
- Espejito, espejito
- Ingredientes:
- Amanita cesárea, mermelada de sauco, panceta Marca de Garantía, confit de pato, macarons, clara de huevo, azúcar glass y almendra.
- Descripción:
- Raquis de amanita, panceta con pato y salsa de mermelada de sauco de Soria con sombrero de macarons.
- Horario servicio tapa:
- de 13 a 14h. y de 20 a 22h.
- Tapa Mediterránea:
- NO
- Apta para celíacos:
- No