La cocina del Hotel Alfonso VIII elabora platos tradicionales, pero incorpora a sus creaciones toques vanguardistas y reúne en su carta una larga lista de propuestas muy elaboradas y variadas.
Con productos locales de temporada, el restaurante del céntrico hotel, La Galiana, se ha construido una identidad propia gracias a su amplia y cuidada oferta gastronómica, a su acogedor comedor, espacioso e iluminado con luz natural, y al mejor servicio y atención.
La Galiana ofrece de lunes a viernes un menú con una muy buena relación calidad-precio, un menú especial los fines de semana y una completa carta de cocina de proximidad compuesta por platos tradicionales elaborados con la mejor selección de productos de la tierra y con un toque moderno y original.
En su carta, destaca el protagonismo de las verduras, con platos expresamente veganos como la tempura de brócoli, coliflor y calabacín con lactonesa negra de ajo o el trigo tierno con crudités, tofu, aceite de albahaca y crema de aguacate.
El hotel cuenta con la cafetería Rey Alfonso, con una inmejorable barra y grandes desayunos y almuerzos. En el centro de Soria, espaciosa, confortable y con el mejor servicio es, sin duda, la cafetería de referencia en la zona. Su espectacular carta de raciones, sándwiches, tostas, hamburguesas y otros platos originales la convierten en la mejor opción para una cena informal con amigos. Dispone de menús infantiles y el mejor ambiente familiar. Existe, también, la opción de recogida de comida para domicilio.
En otoño, los espacios gastronómicos del popular hotel se visten de micología ofreciendo menús y elaboraciones micológicas para hacer las delicias de todos nuestros clientes.
Hotel Alfonso VIII dispone, además, de amplios espacios completamente equipados para celebrar cualquier tipo de reunión, convención o evento profesional o familiar en un ambiente privado y acogedor.
El equipo de restauración del hotel Alfonso VIII cuenta con una experiencia de más de 50 años en el servicio de catering tanto para empresas como para particulares. Sobresale su exclusivo servicio de catering para bodas y otros eventos en Casa Fuerte San Gregorio, un conjunto arquitectónico medieval situado en Almarza que está catalogado Monumento Nacional en 1949 y declarado Bien de interés cultural en 1980.
Para solicitar este trabajo envía un correo electrónico con tus detalles a comercial@hotelalfonsosoria.com
DETALLES
- Nombre de la tapa:
- Mico-cortado con churro glaseado en rebozuelo.
- Descripción de la tapa:
- Cortado de crema de boletus con espuma de jamón y leche, espolvoreado con cacao y boletus deshidratados asemejando a un capuchino. Se acompaña con un churro glaseado en rebozuelo y naranja.
- Ingredientes:
- Cebolla, aceite de oliva, sal, boletus edulis, caldo de ave, leche, caldo de jamón, cacao, churros (harina, agua, aceite girasol), azúcar dextrosa, rebozuelos, naranja.
- Horario servicio tapa:
- de 13 a 15 h y de 20 a 22 h
- Tapa Mediterránea:
- NO
- Apta celíacos:
- NO